おいしすぎる!キセキのタケノコ料理!!

img_6912.jpg

こんにちは、晋作です。

先日採ってきためっっちゃ甘い大名筍
竹の専門家 濱田先生 調査で再来島!大名筍はこうやって生えている!

さっそくその日の夕飯でいただきました!
美味しい大名筍料理をご紹介します!

 

極甘の大名筍をいただきます!

img_6901.jpg

まずは、初挑戦「お刺身」。

いつもは調理して食べるんですが、あまりの甘さに刺身にしてみました。
わさび醤油で食べると、シャキシャキした歯ごたえ!
甘さは底の方が強いですね。
刺身にする前に試食でかじりすぎて、甘い部分はあまり残ってませんでした…。

底の方は特に傷みやすいので、島でしか味わえないのかも!

お次は定番メニュー「お味噌汁」。

img_6917.jpg

これはもう、最高ですよ。

先日のイベントで筍採りスタイルで写真撮影させてくれた男の子。

img_6774.jpg

持って帰った大名筍をその日にみそ汁で食べてくれたらしいんです。
それがあまりに美味しくて、次の日に予約しにきてくれたんです!

それくらいおいしいんですよ~!

そして、これもヤバイ。

img_6916.jpg

大名筍の丸焼き
アルミホイルで包んでグリルで焼いてみました。

焼きたての香りはまるで焼き芋!
程よい食感としっかりした味は最高。
醤油をちょっとつけていただきました。

美味しいのに加えて、アク抜きしなくていいのは本当に楽ですね。
こんな美味しい料理がさっと作れちゃう、まさに「キセキのタケノコ」!

このタケノコを食べるチャンスがあります!
食事付き:地域ブランディング講座-鹿児島県三島村

下堂薗茶舗さんが作ってくれる美味しい筍料理とお茶をいただきながら、超貴重な地域ブランディングの話が聞けるイベント!

ぜひご参加ください!

GO!MISHIMA!!

離島ブロガー晋作

About 離島ブロガー晋作

三島村の竹島に2014年4月にUターンして、妻と息子と娘の4人暮らし。 2015年4月に「NPO法人みしまですよ」を設立。 村の特産品「大名筍」のブランディングをはじめ、観光・特産品開発販売・情報発信で村を盛り上げる活動をしている。 収入源の確保が急務。