竹島や硫黄島の特産品である筍。リュウキュウチクという種類の竹で、沖縄や鹿児島にのみ分布します。このリュウキュウチクの筍はアクがなく生でも食べられるほどで非常に美味。しかし地域性もあって流通しにくかったため、昔は大名しか食べられなかったそう。そのため「大名筍」とも呼ばれていて、現在でも最高級の食材として取引されています。4月下旬から6月の筍シーズンに、ぜひ食べにお越し下さい。
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竹島や硫黄島の特産品である筍。リュウキュウチクという種類の竹で、沖縄や鹿児島にのみ分布します。このリュウキュウチクの筍はアクがなく生でも食べられるほどで非常に美味。しかし地域性もあって流通しにくかったため、昔は大名しか食べられなかったそう。そのため「大名筍」とも呼ばれていて、現在でも最高級の食材として取引されています。4月下旬から6月の筍シーズンに、ぜひ食べにお越し下さい。