こんにちは、晋作です。
いきなり見苦しい写真ですみません。
数日前の記事でカメノテの試作品を内緒で作っていることになっていましたが、もう紹介しちゃいます。
カメノテをレトルト製品に！
栄養満点で美味しい高級食材、カメノテを味付けして茹でたものを試作品に。
冷蔵・冷凍だと離島ということもあり運送費が高く付いたり、販売するときもやりづらいんですよね…。
なので、常温で管理できるようにレトルトにしました！
レトルトの方法など分からなかったんですが、三島村役場の南田さんが爆速で動いてくれて、すぐに届きました！
試食！
筍ブランディングの打ち合わせで宮崎から来てくれた斎藤潤一さんも一緒に試食。
まずはにおいをかぐ。
香ばしいにおい。
大岩根さんも。
おいしいんですけど、時期がまだ早くて身が小さかったり、食べ方が難しいなど問題点が挙がりました。
みそ汁に入れたらおいしそう、という声も。
温めたらおいしいですけど、そのままでもいけました！
お酒好きな人は、飲みながら食べるのに最高だと思います！
一発でOKとはなりませんでしたが、レトルトにする方法や梱包する箱などに関する知識が増えました。
ヒット商品を生むのは簡単なことではないと思いますが、こういった経験の積み重ねが大事だと感じました。
試行錯誤して、新しい特産品を作っていきます！
