こんにちは、晋作です。
5月31日、宮崎のラディッシュセブンで大名筍イベントが開催されました！
宮崎、熱い！！
こんなにたくさんの人が来てくれました！
皆さんリアクションが良くて、冷や汗をかかずに話すことができました！
ありがとうございます！
イベントはゲストのトークを交えながらの、三島村産大名筍と宮崎の厳選野菜のフルコース料理！
30年以上食べてきた大名筍の、見たことない、食べたことのない料理を堪能してきました！
大名筍のフルコース！
最初の一品から初体験。
大名筍三種盛り。
私が美味しかったのが、大名筍のピクルスが入ったハンバーガー！
大名筍がハンバーガーになるなんて、考えてもみなかった！
宮崎の野菜もうまい！
アグリアートさんの野菜で作ったグリーンサラダ！
シャキシャキしてうまい…！
しかも！
大名筍のドレッシングで食べるんです！
筍をドレッシングに？合うのかな？
と思いましたが、美味しい。
ラディッシュセブンの佐藤シェフ、
「筍を全部使う」
ということに挑戦してくれており、なんと「皮」も料理に使われておりました！
皮を炭にした「竹炭パスタ」。
「皮の焦げた部分を食べても苦みがなかった」
ということで、パスタに竹炭を練りこんだそうです。
皮まで食べられるとは…！
さすが凄腕シェフ。
ソースがこれまた美味しい！
メインディッシュには宮崎の尾崎牛と大名筍のコラボレーション。
こだわりの塩でいただく尾崎牛、とろけるうまさ…。
そしてシェフがすごいのは、大名筍が脇役でないところ。
「肉もおいしいけど、筍もうまい！」
一緒に食べていた人たちからそんな声が。
嬉しいですね。
ここで紹介したのは一部の料理ですが、すべての料理に筍が使われていました。
それなのに、最後まで楽しくおいしくいただけました！
佐藤シェフありがとうございました！
宮崎と三島村のコラボレーション！
おかげさまでイベントは大成功でした！
いつもお世話になりまくっている斎藤潤一さん。
佐藤シェフをはじめ、ラディッシュセブンスタッフの皆さん。
集客からゲスト出演までしてくれた梶山剛さん。
ゲストとしてきてくれ、食べながらたくさんのアドバイスをくれた宮崎大学講師の土屋有さん。
そして食べに来てくれた皆さん。
中には鹿児島から来てくれた方も！
自分が島にいないので、筍の発送などは全部島の人たちにしてもらいました。
他にも書ききれないほどたくさんの方のおかげでいつも頑張れております！
感謝の気持ちを忘れず、これからも前に進んでいきます。
皆さん、ありがとうございました！！
GO!MISHIMA!!
