大名筍が繋ぐ人の縁!大阪の超一流シェフとご対面!!

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こんにちは、晋作です。

6月12日から鹿児島市内へきております。

今回、とうとうやらかしてしまいました。
最近物忘れが激しいのですが、なんと島に財布を忘れてきてしまいました…。

気付いたのは船に乗ってから。
免許証、保険証、キャッシュカードもありません!
島に帰る16日までどうしよう…、と思っていましたが、フェリーで販売しているお土産や筍の売り上げを入手
なんとか生きていけそうです。

今回鹿児島に来た目的の一つは、大名筍のサンプルを送付したお店のシェフと会うこと
来年も大名筍、熱くなりそうです!

 

超一流フランス料理のシェフが作る大名筍料理!!

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こちらがそのシェフが試作してくれた大名筍料理!
なんと美しい…!
材料を見てすぐ料理を思いつくそうです。

今回お会いしたのは大阪のフランス料理店 La Cime(ラシーム)の高田シェフ。
なんと、ミシュラン2つ星のお店

大名筍を送らせてもらったところ、

「これは美味しい!」

と気に入っていただき、次の日には上の試作料理の写真を送ってくれました!

紹介してくれたのは、3月に荒田で開催したイベント[キセキのタケノコ]知るx学ぶx交流するに参加してくれた川野さん!

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KENTA STOREでのチャリティーイベントにも来てくれました!

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流通などについても相談に乗ってもらっています!
他にも素敵なお店を紹介してくれて、すでに今年取引させていただいているところも!
そのお店にも行く予定なので、またアップしますね!

 

貴重なお話をありがとうございました!

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高田シェフや6次産業化プランナーの唐沢さん、南日本新聞の記者さんとお話をさせてもらい、たくさんのアドバイスをいただきました!
高田シェフは奄美出身ということで、心強い応援の言葉もいただけました!

大名筍を通じてたくさんの繋がりができました。
美味しいだけじゃなく、人と人を繋ぐ、まさに「キセキのタケノコ」。
まだまだ伸びていきます!

みなさん、お時間のない中、本当にありがとうございました!

GO!MISHIMA!!

離島ブロガー晋作

About 離島ブロガー晋作

三島村の竹島に2014年4月にUターンして、妻と息子と娘の4人暮らし。 2015年4月に「NPO法人みしまですよ」を設立。 村の特産品「大名筍」のブランディングをはじめ、観光・特産品開発販売・情報発信で村を盛り上げる活動をしている。 収入源の確保が急務。