こんにちは、晋作です。
3月12日から始まった村おこしボランティアツアーも、もう1週間。
村おこしNPO法人ECOFFのボランティアツアー
先日は塩づくりに挑戦。
竹島の海から塩をつくってみました。離島の塩づくり。
その塩で島料理を食べようということで、食材調達に行ってきました！
島の食材を、島の塩でいただく。
塩で美味しい料理といったら？
天ぷら！
島の天ぷらといったらハマギ（正式名称：ボタンボウフウ）！
まずはハマギ採り。
ほかにも食べられるものがあったら食べてみたい！
という声もあり、普段食べないニガナもゲット。
苦いんですよ…。
それから、ツワブキや大名筍も採りました！
さらに、磯にも食材探しに。
獲れたのは何種類かの貝。
それと、カニ。
カニ食べられるのかな…。
不安な食材も含め、持ち帰って調理。
ハマギの天ぷらは島の定番。
大名筍の天ぷらも鉄板料理。
ニガナも天ぷらに。
これを、竹島の塩でいただきました！
島の食材を、島の塩で。
それも材料調達から食べるところまで、全部自分たちで。
美味しさに加え、達成感や充実感など、普段の食卓にはない感覚を味わえました。
美味しさだけなら、一流の料理人の作る料理にはかないません。
その土地でしかできない体験から得られる “美味しさ＋α” が田舎の食卓の強み。
村おこしボランティアのみんなの協力で、強みを一つ引き出せました。
みんなありがとう！
ニガナは天ぷらにしたら、苦みがなくなりました！
他の食材も美味しくいただきました。
ちなみにカニは毒があったので、海に逃がしてきました。
危ない危ない。
食中毒はもうこりごり。
ずっと住んでいるとわからない魅力を、外から来た人が教えてくれます。
今回のボランティアツアーも残りわずか。
最後まで、一緒に魅力を見つけていきたい。
GO!MISHIMA!!
